土豆粉改良剂 粉丝粉条增筋剂增筋爽滑

土豆粉改良剂 粉丝粉条增筋剂增筋爽滑

产品介绍:

土豆粉增筋剂本品是白色流畅粉末。溶解于水后形成有一定的粘稠度的透明液体,主要应用于米粉、米线、排粉、河粉、粉皮等制品。产品特点:本品能有效调节直链淀粉和支链淀粉的含量,使淀粉粒子与蛋白质相互结合,分散...


  • 价格: 45
  • 物品单位: 公斤
  • 品牌: 大丰收
  • 产地: 中国 陕西西安

产品详细说明

主要用途 改良剂
货号 见包装
CAS 见包装
型号 食品级
包装规格 1公斤/袋
有效物质含量 99%
含量 99%
是否进口

土豆粉增筋剂

本品是白色流畅粉末。溶解于水后形成有一定的粘稠度的透明液体,主要应用于米粉、米线、排粉、河粉、粉皮等制品。产品特点:本品能有效调节直链淀粉和支链淀粉的含量,使淀粉粒子与蛋白质相互结合,分散渗透至蛋白质网状结构中,保水性能优越,复水时间短。可使米粉耐煮,耐泡,不混汤,不断条,米粉表面光滑细腻,不易折断,不易发脆。1、增强面团的筯力(韧性和可塑性),延长面团的稳定时间,提高面持气性和吸水率。2、减少挂面断条率、增加面条筯力。3、提高挂面的白度,增强麦香风味。4、保持面制品的新鲜,防止哈败变质,延长保质期。