碱性蛋白酶品名：碱性蛋白酶、丝氨酸蛋白酶

   碱性蛋白酶英文：alkaline protease,alkaline proteinase

   碱性蛋白酶酶活力：10万U/g

   碱性蛋白酶颜色和性质：碱性蛋白酶外观一般呈粉末状。

      碱性蛋白酶，指在碱性条件下能够水解蛋白质肽键的酶，适用pH在911范围内。广泛应用于洗涤剂、食品、酿造、丝绸、制革等行业。

      碱性蛋白酶是经细菌原生质体诱变方法造育的2709枯草杆微生物通过深层发酵、提取及精制而成的一种蛋白水解酶，属于一种丝氨酸脆外高碱性蛋白酶，它能水解蛋白质分子肽链生成多肽或氨基酸，具有较强的分解蛋白质的能力。生产工艺是采用微滤超滤膜分离、喷雾干燥或真空冷冻干燥等先进技术，广泛应用于食品、酿造、丝绸、制革等行业。