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木瓜蛋白酶 食品级酶制剂 10万酶活 西安大丰收现货 量大优惠
- 起订量 (公斤)价格
- 1-25￥70 /公斤
- 25-100￥60 /公斤
- ≥100￥37 /公斤
- 品牌：大丰收
- 产地：中国 陕西西安
- 发布日期： 2021-11-02
- 更新日期： 2025-02-27
产品详请
| 主要用途 | 酶制剂 |
| 产品规格 | 25kg |
| CAS | 见包装 |
| 酶活力保存率 | 99.8％ |
| 砷含量 | 0.001％ |
| 型号 | 食品级木瓜蛋白酶 |
| 包装规格 | 25kg |
| 酶活力 | ≥10万u/g |
| 有效物质含量 | 98％ |
| 是否进口 | 否 |
| 类别 | 木瓜蛋白酶 |
| 重金属 | 0.001% |
名称 | 木瓜蛋白酶 |
别名 | 木瓜酶、番木瓜酶 |
英文名 | Papain |
法定编码 | EC 3.4.22.2；CAS[9001-73-4] |
化学性质
木瓜蛋白酶是一种在酸性、中性、碱性环境下均能分解蛋白质的蛋白酶。它的外观为白色至浅黄色的粉末，微有吸湿性；木瓜蛋白酶溶于水和甘油，水溶液为无色或淡黄色，有时呈乳白色；几乎不溶于乙醇、氯仿和乙醚等有机溶剂。木瓜蛋白酶是一种含巯基(-SH)肽链内切酶，具有蛋白酶和酯酶的活性，有较广泛的特异性，对动植物蛋白、多肽、酯、酰胺等有较强的水解能力，但几乎不能分解蛋白胨。 [2]
