葡萄糖氧化酶 - 基本信息

葡萄糖氧化酶 - 性质

开放数据 可信数据

淡黄色或灰黄色粉末，溶于水成黄绿色溶液，不溶于醚、氯仿、丁醇、吡啶、甘油、乙二醇、二噁烷、1，3一丙二醇和甲酰胺。能被50%丙酮或66%甲醇所沉淀。来自霉菌的葡萄糖氧化酶的分子量
约150000，等电点pH 4.2～4.3，最适pH 5.5～5.8，最适温度30～35℃，酸、碱和高温能使其破坏。