③酶水解法：用水作溶剂提取姜黄色素时，提取物中淀粉的存在降低了其色素的相对含量。可用淀粉酶进行处理，从而达到纯化色素的目的。用淀粉酶水解后，淀粉由与色素吸附紧密的大分子降解成麦芽糖和葡萄糖等色素吸附力较小的小分子物质。这些小分子物质能在一定pH的酸性溶液中保持溶解状态而与此条件下沉淀的姜黄色素分离。该方法的主要特点是与水提取法结合后，可以少用或完全不用有机溶剂就可提制出高纯度的姜黄色素，从而大大降低了产品成本，提高了生产过程中的安全性。但这种方法的专业性较强，技术难度较大。

④柱层析法：用有机溶剂提取姜黄色素时，大量脂溶性杂质也进入了提取液。利用姜黄色素组成结构与其它脂溶性杂质的有所不同，它们的吸附性质也不同,因而可以用吸附柱层析的方法将它们分离。具体做法是：让姜黄的乙醇提取液直接流经吸附柱，色素及部分脂溶性杂质被吸附剂吸附。然后选择不同的洗脱剂（极性由强烈到弱或由弱到强）分步洗脱，可顺利获得色素含量高且易于干燥的姜黄色素产品以及姜黄挥发油产品。这种方法的主要特点是可一次性地将提取液中的色素和挥发油完全分离开来，色素纯度高，工艺简单。