香兰素检测法

此法测定的是葡萄籽提取物中黄烷-3-醇的含量，但不能区分其中的单体和聚合体。一般用儿茶素作标准品去定量测定。

原理

在酸性条件下，间苯三酚、间苯2酚、A环的黄烷醇和聚原花青素A环的化学活性较高，其上的间苯3酚或间苯2酚可与香兰素发生缩合，产物在酸作用下形成有色的正碳离子，样品的浓度与产生的颜色呈正相关。 

操作程序

称取适量的葡萄籽提取物用一定体积的jia醇溶解，最后葡萄籽提取物溶液的浓度为0.1mg/mL左右。取样品溶液1mL加到10mL比色管中，然后依次加入2.5mL香兰素甲醇溶液（1.0% W/V），2.5mL 25%硫酸甲醇溶液。室温下反应15min，在510nm测定其吸光度。

以儿茶素作为对照品，配制不同浓度的溶液，按上述方法反应，测得吸光度，以吸光度对浓度绘制标准曲线。由标准曲线可求得提取物中黄烷-3-醇的含量。