D-木糖是一种由木屑、稻草、玉米芯等富含半纤维素的植物经水解而得的一种五碳糖，化学式为C5H10O5。无色至白色结晶或白色结晶性粉末，略有特殊气味和爽口甜味。甜度约为蔗糖的40%。，熔点114度，呈右旋光性和变旋光性，易溶于热乙醇和嘧啶，甜度为蔗糖的67%。木糖与葡萄糖的化学性质相似，可以还原为相应的醇，例如：木糖醇，或氧化成3-羟基-戊二酸。人体无法消化，不能利用。天然晶存在于多种成熟水果中。

在中国，木糖是生产木糖醇的主要原材料，已经被多个国家批准为无热量甜味剂。

• 中文名

• D-木糖

• 外文名

• D-xylose

• 别    名

• D-戊醛糖

• 化学式

• C5H10O5

• 分子量

• 150.13

• CAS登录号

• 58-86-6

• 熔    点

• 114 ℃

• 水溶性

• 易溶

• 密    度

• 1.525 g/cm3

• 外    观

• 无色至白色结晶或白色结晶性粉末，略有特殊气味和爽口甜味

• 安全性描述

• S24/25