甘草甜味素包括R19、R21和三钾，是由生产甘草酸、甘草酸单铵盐等产品时所剩余的母液，经过加钾或者钠调到制定pH后，溶解过滤，喷雾干燥制成的。

• 中文名

• 甘草甜味素

• 主要原料

• 甘草酸钠，甘草酸钾

• 是否含防腐剂

• 否

• 主要营养成分

• 甘草酸

• 主要食用

• 增加甜度，代谢与无关

• 性    状

• 黄色或淡黄色细粉末，味极甜。

• 甘草酸三钾，颜色为黄色，澄清度为澄清，干燥失重为≤6.0，pH值为6.5-7.5，含量为13.0-15.0。

• 甘草甜味素R-21，颜色为黄色，澄清度为澄清，干燥失重为≤6.0，pH值为6.5-7.5，含量为13.0-15.0。

• 甘草甜味素R-19，颜色为黄色，澄清度为澄清，干燥失重为≤6.0，pH值为5.0-7.0，含量为13.0-15.0。