（1）、低热量

聚葡萄糖是随机聚合的产物,糖苷键种类多,分子结构复杂,难以生物降解。  

聚葡萄糖经过胃和小肠时不被吸收，约30%被大肠内微生物发酵，生成挥发性脂肪酸和CO2等，约60%从粪便中排出，产生的热量只有蔗糖的25%、脂肪的11%。由于聚葡萄糖的发热量极低，很少能转化为脂肪，不会引起。

（2）、调整肠胃功能，促进营养物质的吸收

由于膳食纤维有助于平衡，摄入高纤维膳食是维持健康的关键。

聚葡萄糖作为一种水溶性膳食纤维，可以缩短食物在胃内的排空时间，促进消化液的分泌，有利于营养物质的吸收和消化，可缩短内容物（粪便）通过的时间，降低的压力，减少肠内有害物质和肠壁接触的时间，促进运动，增强的渗透压，从而稀释胃肠中有害物质的浓度，并促使它们排出体外。