甜菊糖，又称甜菊苷，化学式为C38H60O18，是从菊科植物甜叶菊的叶子中提取出来的一种糖苷。甜叶菊原产于巴拉圭和巴西，它具有高甜度、低热能的特点，其甜度是蔗糖的200-300倍，热值仅为蔗糖的1/300。

• 中文名

• 甜菊糖

• 外文名

• Stevia

• 别    名

• 甜菊糖苷、甜菊苷

• 来    自

• 甜叶菊

• 应    用

• 食品、饮料、调味料的生产

• 化学式

• C38H60O18

• 分子量

• 804.872

• CAS登录号

• 57817-89-7

• EINECS登录号

• 260-975-5

• 外    观

• 白色或微黄色粉末

• 密    度

• 1.53 g/cm3

• 熔    点

• 198 ℃

• 沸    点

• 963.3 ℃

• 闪    点

• 290.3 ℃

• 水溶性

• 易溶

• 安全性描述

• S22；S24/25