安全性

1、ADI：不作特殊规定（JECFA2006；ADI值首建于1983）。

2、致突变试验：微核试验、精子畸变试验、Ames试验，均呈阴性。

3、大剂量可引起。

4、LD50：小鼠口服大于10g/kg(体重，bw)。 

保健功能

低热量

乳糖醇具有较低的热量，这是由于其代谢途径不同于蔗糖（乳糖醇在小肠中不能被消化吸收，而在大肠中被微生物发酵利用并分解出短链脂肪酸及其他发酵产物，其释放的纯热量仅为一般糖类的50%。这样可将乳糖醇单独或与其他甜味剂混合，代替蔗糖低热值保健食品。