1.本品为50%或70%山梨醇水溶液，呈黏稠状透明液体，有旋光性，略有甜味，具有吸湿性，能溶解多种金属，高温下不稳定。能参与酐化、酯化、醚化、氧化、还原和异构化等反应，并能与多种金属形成络合物。

2.无毒。在人体内很快被吸收，最终代谢成二氧化碳。小鼠口服LC50为257000~23200mg/kg。
　

1、 摩尔折射率：38.84

2、 摩尔体积（cm3/mol）：114.4

3、 等张比容（90.2K）：358.1

4、 表面张力（dyne/cm）：95.7

5、 极化率（10-24cm3）：15.40

1.疏水参数计算参考值（XlogP）:无

2.氢键供体数量:6

3.氢键受体数量:6

4.可旋转化学键数量:5

5.互变异构体数量:无

6.拓扑分子极性表面积121

7.重原子数量:12

8.表面电荷:0

9.复杂度:105

10.同位素原子数量:0

11.确定原子立构中心数量:4

12.不确定原子立构中心数量:0

13.确定化学键立构中心数量:0

14.不确定化学键立构中心数量:0

15.共价键单元数量:1