维生素B2，又叫核黄素，是B族维生素的一种，微溶于水，在中性或酸性溶液中加热是稳定的。为体内黄酶类辅基的组成部分（黄酶在生物氧化还原中发挥递氢作用），当缺乏时，就影响机体的生物氧化，使代谢发生障碍。其多表现为口、眼和外生殖器部位的，如、、、和阴囊炎等，故本品可用于上述的。体内维生素B2的储存是很有限的，因此每天都要由饮食提供。维生素B2的两个性质是造成其损失的主要原因：（1）可被光破坏；（2）在碱溶液中加热可被破坏。

• 中文名

• 维生素B2

• 外文名

• Riboflavin

• 别    名

• 核黄素、维他命B2 、乙种维生素二

• 分子式

• C17H20N4O6

• 分子量

• 376.37

• CAS登录号

• 83-88-5

• EINECS登录号

• 201-507-1

• 比旋光度

• -135° (c=5, 0.05 M NaOH)

• 密    度

• 1.7 g/cm3

• 熔    点

• 290 ℃

• 沸    点

• 715.6 ℃

• 闪    点

• 386.6 ℃

• 水溶性

• 微溶于水

• 外    观

• 黄色或橙黄色结晶性粉末