主要功能是为应用产品增香提味，提高产品附加值。如苦味、腥味和骚味的驱逐剂，还能改善口感而且能延长食品的储存期  。香型有：肉香型（猪、鸡、牛、羊、鸭等），海鲜香型（虾、鱼、蟹、鲍鱼等）。

• 中文名

• 肉味香精

• 概    念

• 是食品添加剂的一种食用香精香料

• 模    仿

• 模仿牛肉、猪肉、羊肉等多种味道

• 主要功能

• 增香提味，提高产品附加值

• 肉味香精作为食用香精中的一类，并非中国的新发明。欧美发达国家很早就开始使用肉味香精。中国肉味香精起步于上世纪80年代，在火腿肠、方便面、鸡精、调味料等食品产业中已广泛应用。