食品用热加工香味料

为食品香味特性而制备的一种产品或混合物。它是以食材或食材组分经过类似于烹调的食品制备工艺制得的产品。

试样

从所抽取的样品中取出供检测用的样品。

标准样品

企业技术部门会同有关部门/人员对样品进行检定和评香确定为检验用标准样品。

液体香精

以油类或油溶性物质为溶剂、以水或水溶性物质为溶剂的香精。常温下一般为液体。

乳化香精

经乳化均质得到的水包油的香精。

浆（膏）状香精

以浆（膏）状形态出现的各类香精。

拌和型粉末香精

香气和（或）香味成分与固体粉末载体拌合在一起的粉末状香精。

胶囊型粉末香精

香气和（或）香味成分以芯材的形式被包裹于固体壁材之内的颗粒型香精。