适时收获

一般在籽粒含水量为66%～71%(乳熟期)采收为宜，生产实践中，甜玉米的收获期对其商品品质和营养品质影响极大，过早收获，籽粒内含物较少，口感不是太好；收获过晚，果皮变硬，失去甜玉米特有的风味。一般来说，适宜的收获期以吐丝后17～23d为宜；若以加工罐头为目的的可早收1～2d；以出售鲜穗为主的可晚收1～2d，采收期6d左右。

病害

叶斑病

在叶斑病发生初期，每667 m2用50%多菌灵500倍液、70%甲基托布津600倍液、90%代森锰锌1 000倍液100 kg2～3次，每隔7 d喷1次药。

纹枯病

可每667 m2用1%井冈霉素500 g兑水75 kg喷粗雾于植株下部。  

食物营养成分