粗杂粮有利于用粗杂粮代替部分细粮有助于控制血糖 研究表明，进食粗杂粮及杂豆类后的餐后血糖变化一般小于小麦和普通稻米，利于血糖控制。国外一些膳食指导组织已建议尽量选择食用粗杂粮及杂豆类，可将它们作为主食或主食的一部分食用。但是这些粗杂粮和杂豆类维持餐后血糖反应的能力也是不同的。如燕麦、荞麦、大麦、红米、黑米、赤小豆、扁豆等可明显餐后状态，减少24小时内血糖波动，降低空腹血糖，减少分泌，利于的血糖控制。