五谷是指：稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，而五谷杂粮也泛指粮食作物，所以五谷也是粮食作物的统称。  

在《黄帝内经》中，五谷被称之为：“粳米、小豆、麦、大豆、黄黍”，而在《孟子滕文公》中称五谷为“稻、黍、稷、麦、菽”，在佛教祭祀时又称五谷为“大麦、小麦、稻、小豆、胡麻”，再而后便是李时珍在《本草纲目》中记载谷类有33种，豆类有14种，总共47种之多。还有一种说法认为五谷泛指五类作物，即“悬、藤、根、角、穗”。

• 中文名

• 五谷杂粮

• 外文名

• Coarse grains

• 包    括

• 稻谷、大豆、玉米、小麦、薯类

• 类    别

• 粮食作物

• 添加剂

• 否

• 主要

• 养生、预防

• 主要营养

• 纤维，维生素B

• 主要原料

• 五谷

• 储藏方法

• 放置在常温环境即可