香草（fragrant herb）香料植物，含有芳香性挥发油，抗氧化剂，杀菌素，不仅可驱蚊蝇、美化环境、净化空气、美化居室，还广泛用于美容、沐浴、饮食及。代表植物有薰衣草、迷迭香、百里香、藿香等。

• 中文名

• 香草

• 外文名

• herb

• 别    名

• 药草

• 作    用

• 调味、制作香料或萃取精油等

• 主要指取

• 绿色植物的叶的部份

指一切具有特殊香气、口感的草本植物，大多起源于地中海沿岸，分为一年生和多年生2种。由于香草内含醇、酮、酯、醚类芳香化合物，枝叶会发出怡人的香气，其根、茎、叶、花、果实及种子可供人类使用。香草植物的枝叶常年溢香，枯而尤存，被人们称为四季飘香的“天然香水瓶”。