激素是指腺和散在的细胞分泌的高效能生物活性物质，通过、旁分泌、自分泌和神经等方式作用于靶细胞发挥调节作用。激素分泌过多或过少，都可能影响机体的甚至引发。有些微量元素本身是激素的组成成分，有些微量元素能与激素形成复合物，促进激素的合成，延长激素作用时间。比如，碘是甲状腺激素的组成部分，缺碘可能会引起地方性，甚至引发呆小症。铬是糖耐量因子的组成部分，作为的辅助成分发挥作用。缺铬可诱发、和等。微量元素还可作为维生素的成分发挥生理、生化作用。比如，钴是维生素B2的组成成分。