西安大丰收生物科技有限公司
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产品展厅
食品级 酪蛋白 现货批发零售
起订量 (公斤)价格
1-2590 /公斤
25-100085 /公斤
≥100070 /公斤
  • 品牌:大丰收
  • 产地:中国 陕西西安
  • 发布日期: 2021-12-03
  • 更新日期: 2025-02-27
产品详请
主要用途 营养强化剂
生产许可证编号 见包装
CAS 见包装
型号 食品级
包装规格 25kg
外观 白色
保质期 见包装
有效物质含量 99%
主要营养成分 酪蛋白
含量 99%
是否进口

酪蛋白是哺乳动物包括母牛,奶中的主要蛋白质牛奶的蛋白质,主要以酪蛋白(Casein)为主,人奶白蛋白为主。酪蛋白是一种大型、坚硬、致密、极困难消化分解的凝乳(curds)。酪蛋白为非结晶、非吸潮性物质,常温下在水中可溶解0.8-1.2%,微溶于25℃水和有机溶剂,溶于稀碱和浓酸中,能吸收水分,当浸入水中则迅速膨胀,但分子不结合。干酪素是等电点为pH4.8的两性蛋白质。在牛奶中以磷酸二钙、磷酸三钙或两者的复合物形式存在,构造极为复杂,直到现在没有完全确定的分子式,分子量大约为57000-375000。干酪素在牛奶中约含3%,约占牛奶蛋白质的80%。纯干酪素为白色、无味、无臭的粒状固体。相对密度约1.26。不溶于水和有机溶剂。干酪素能吸收水分,浸于水中,则迅速膨胀,但分子并不结合