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苹果酸钙 西安大丰收 现货供应食品添加剂
- 起订量 (公斤)价格
- 1-25¥40 /公斤
- 25-1000¥38 /公斤
- ≥1000¥32 /公斤
- 品牌:大丰收
- 产地:中国 陕西咸阳
- 发布日期: 2021-12-04
- 更新日期: 2024-01-09
产品详请
主要用途 | 食品级柠檬酸苹果酸钙 |
生产许可证编号 | 见包装 |
CAS | 柠檬酸苹果酸钙 |
型号 | 食品级柠檬酸苹果酸钙 |
包装规格 | 25*1 |
外观 | 白色粉末 |
保质期 | 两年 |
有效物质含量 | 99% |
主要营养成分 | 食品级柠檬酸苹果酸钙 |
含量 | 99% |
是否进口 | 否 |
1、高溶解性
通过将果酸钙与同类产品进行了溶解性对比实验发现, 果酸钙在同类产品中钙含量适中而溶解性明显好于其他产品, 其溶解度随pH的减小而增大, 且在微碱性和近中性的环境下仍具有较好的溶解性。果酸钙在较宽pH值范围的高溶解性是与高吸收相关的重要特征。温度对其溶解性影响很小, 室温下溶解度略高, 故果酸钙作为钙营养强化剂更加适用。但是果酸钙具有较高溶解性的机理还需要进行深入地探讨。一般来讲, 钙会阻碍人体对其它矿物质的吸收, 而果酸钙却能减低人体对铁吸收的阻碍。Deehr等以19名52~72岁的女性为对象, 研究了钙对铁吸收的影响。被试验者摄取添加53 Fe的早餐后, 对摄取的安慰剂、含钙500mg的牛奶以及配合果酸钙的鲜橘子汁进行比较。结果显示,53 Fe的保留量顺序是, 安慰剂( 813% ) >配合含果酸钙的鲜橘子汁( 714% ) > 果酸钙(610% ) >牛奶(314% ) , 从而证实果酸钙确能降低对铁吸收的阻碍。