西安大丰收生物科技有限公司
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产品展厅
苹果酸钙 西安大丰收 现货供应食品添加剂
起订量 (公斤)价格
1-2540 /公斤
25-100038 /公斤
≥100032 /公斤
  • 品牌:大丰收
  • 产地:中国 陕西咸阳
  • 发布日期: 2021-12-04
  • 更新日期: 2024-01-09
产品详请
主要用途 食品级柠檬酸苹果酸钙
生产许可证编号 见包装
CAS 柠檬酸苹果酸钙
型号 食品级柠檬酸苹果酸钙
包装规格 25*1
外观 白色粉末
保质期 两年
有效物质含量 99%
主要营养成分 食品级柠檬酸苹果酸钙
含量 99%
是否进口

1、高溶解性

通过将果酸钙与同类产品进行了溶解性对比实验发现, 果酸钙在同类产品中钙含量适中而溶解性明显好于其他产品, 其溶解度随pH的减小而增大, 且在微碱性和近中性的环境下仍具有较好的溶解性。果酸钙在较宽pH值范围的高溶解性是与高吸收相关的重要特征。温度对其溶解性影响很小, 室温下溶解度略高, 故果酸钙作为钙营养强化剂更加适用。但是果酸钙具有较高溶解性的机理还需要进行深入地探讨。一般来讲, 钙会阻碍人体对其它矿物质的吸收, 而果酸钙却能减低人体对铁吸收的阻碍。Deehr等以19名52~72岁的女性为对象, 研究了钙对铁吸收的影响。被试验者摄取添加53 Fe的早餐后, 对摄取的安慰剂、含钙500mg的牛奶以及配合果酸钙的鲜橘子汁进行比较。结果显示,53 Fe的保留量顺序是, 安慰剂( 813% ) >配合含果酸钙的鲜橘子汁( 714% ) > 果酸钙(610% ) >牛奶(314% ) , 从而证实果酸钙确能降低对铁吸收的阻碍。