西安大丰收供应刺槐豆胶 食品级 增稠剂
| 主要用途 | 增稠剂 |
|---|---|
| 执行标准 | 国标 |
| 生产许可证编号 | 见包装 |
| CAS | 见包装 |
| 包装规格 | 25kg |
| 级别 | 食品级 |
| 有效物质含量 | 99％ |
| 是否进口 | 否 |
| 常用名 | 角豆胶 | 英文名 | locust bean gum |
|---|---|---|---|
| CAS号 | 9000-40-2 | 分子量 | 226.65954 |
| 密度 | 1.2±0.1 g/cm3 | 沸点 | 308.7±25.0 °C at 760 mmHg |
| 分子式 | C10H11ClN2O2 | 熔点 | N/A |
| MSDS | 美版 | 闪点 | 140.5±23.2 °C |
角豆胶用途1.增稠剂；稳定剂；乳化剂；胶凝剂。可赋予食品独特的奶油性质构，故通常用于乳制品和冰淇淋(防止乳清析出)。用于果酱、果冻和奶油干酪，可改善涂抹性能 2.用于肉制品、西式香肠等加工中可改善持水性能以及改进肉食的组织结构和冷冻-融化稳定性。用于膨化食品，在挤压加工时赋予润滑作用，并且能增加产量和延长货架期。用于面制品可控制面团的吸水效果，改进面团特性及品质。 |
