西安大丰收生物科技有限公司
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产品展厅
大量现货供应 醋酸酯淀粉 木薯变性淀粉 食品级批发
起订量 (公斤)价格
1-2515 /公斤
25-50012 /公斤
≥5008 /公斤
  • 品牌:大丰收
  • 产地:中国 西安
  • 发布日期: 2021-12-09
  • 更新日期: 2024-01-09
产品详请
主要用途 增稠剂
执行标准 国标
生产许可证编号 见包装
CAS 见包装
包装规格 25kg
级别 食品级
有效物质含量 99%
是否进口

低取代度的淀粉醋酸酯含乙酰0.5%~2.5%,在食品加工中用作增稠剂,其优点是黏度高,澄明度高,凝沉性弱,储存稳定。常将其进行复合变性,交联淀粉醋酸酯对于高温、强剪切力和低pH影响具有更高黏度稳定性,低温储存和冻融稳定性也高,适于罐头类食品应用,能在不同温度下储存。羟丙基淀粉醋酸酯,羟丙基取代度约3~6,乙酰基取代度约0.5~0.9,为口香糖的好基质,不溶于水,口嚼弹性好。

用量


用于肉糜制品、酱油、汤罐头、巧克力、方便面、果冻、糕点、鱼丸,按生产需要适量使用(可同时经过酸化处理、漂白处理或酶处理)。

毒性


ADI不作特殊规定(FAO/WHO,1994)。

可安全用于食品(FDA §172.892;1994)。

按生产需要适量添加。