豆制品增筋剂 西安大丰收 豆制品增稠剂批发 食品添加剂

豆制品的营养主要体现在其丰富蛋白质含量上。豆制品所含人体氨基酸与动物蛋白相似，同样也含有钙、磷、铁等人体需要的矿物质，含有维生素Bl、B2和纤维素。而豆制品中却不含胆固醇，因此，有人提倡、、、、等多吃豆类和豆制品。对健康群体而言，营养来源单一是不可取的，豆制品可以做为蛋白质的来源之一。豆制品是平衡膳食的重要组成部分。

豆制品虽然营养丰富，色香味俱佳，但也并非人人皆宜，患有以下者都应当忌食或者少吃：

(1)：严重不要食用黄豆、蚕豆、豆腐丝、豆腐干等豆制品，因为其中嘌呤含量高，有促进的作用；整粒豆中的膳食纤维还会对胃粘膜造成机械性损伤。豆类所含的低聚糖如水苏糖和棉子糖，虽然不能被消化酶分解而消化吸收，但可被细菌发酵，能分解产生一些小分子的气体，进而引起嗝气、、、等。