古人云：“圣人不治已病治未病。”在运古社会里，人们寻找筑食物的同时，便发现了许许多多有作用的药物，论者便有，“医食同源”之说。近年来，营养已逐步被医务工作者和广大老百姓认识和重视。

大豆其制品的保健作用

1、 预防

在骨骼中，钙以无机盐的形式分布存在，是构成人骨骼的主要成份，造成的主要原因就是钙的缺乏，豆制品含有丰富的钙及一定量的维生素D，二者结合可有效预防度改善。