西安大丰收生物科技有限公司
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产品展厅
批发 食品级 高脂果胶 增稠剂 质量保证 西安大丰收
起订量 (公斤)价格
1-25100 /公斤
25-100095 /公斤
≥100080 /公斤
  • 品牌:大丰收
  • 产地:中国 西安
  • 发布日期: 2021-12-11
  • 更新日期: 2024-01-09
产品详请
主要用途 增稠剂
执行标准 国标
生产许可证编号 见包装
CAS 见包装
包装规格 25kg
级别 食品级
有效物质含量 99%
是否进口

  • 中文名

  • 高脂果胶

  • 用    途

  • 增稠剂;胶凝剂

  • 性    状

  • 果胶为白色或带黄色或浅灰色

  • 特    点

  • 果胶(Pectin)是一组聚半乳糖醛酸

性状

编辑


果胶为白色或带黄色或浅灰色,或浅棕色粗至细粉。几无臭,口感粘滑,几乎不溶于乙醇及其他有机溶剂。增稠剂;胶凝剂;稳定剂;乳化剂。果胶用于果酱、果冻的制造、蛋黄、酱、精油的稳定剂,防止糕点硬化,改进干酪质量,制造果汁粉等。果胶(Pectin)是一组聚半乳糖醛酸。它具有水溶性,工业上即可分离,其分子量约5万一30万。在适宜条件下其溶液能形成凝胶和部分发生甲氧基化(甲酯化,也就是形成甲醇酯),其主要成分是部分甲酯化的a(l,4)一D一聚半乳糖醛酸。残留的羧基单元以游离酸的形式存在或形成按、钾钠和钙等盐。