谷朊粉小麦蛋白粉现货批发食品添加剂西安大丰收
| 主要用途 | 增稠剂 |
|---|---|
| 执行标准 | 国标 |
| 生产许可证编号 | 见包装 |
| CAS | 见包装 |
| 包装规格 | 1*25kg |
| 级别 | 食品级 |
| 有效物质含量 | 99％ |
| 是否进口 | 否 |
面粉中淀粉含量约为70%~80%，对面粉的品质 影响很大，比如在日式面条中，淀粉的重要性超过蛋 白质。 在面粉中加入少量淀粉，可以降低面筋浓度， 降低面团弹韧性和筋力，提高可塑性。 常用的淀粉 有马铃薯淀粉、玉米淀粉和木薯淀粉。在面条中添加 这些淀粉，可以起到缩短煮面时间、改善口感、赋予 面条透明感、改善面条外观的作用。在饼干中添加淀 粉，可以改善饼干的疏松度和口感。在馍干中添加粘 性淀粉，可以改善馍干的组织结构，减少掉渣现象。
