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谷朊粉小麦蛋白粉现货批发食品添加剂西安大丰收
- 起订量 (公斤)价格
- 1-25¥18 /公斤
- 25-1000¥16 /公斤
- ≥1000¥12 /公斤
- 品牌:大丰收
- 产地:中国 西安
- 发布日期: 2021-12-11
- 更新日期: 2024-01-09
产品详请
主要用途 | 增稠剂 |
执行标准 | 国标 |
生产许可证编号 | 见包装 |
CAS | 见包装 |
包装规格 | 1*25kg |
级别 | 食品级 |
有效物质含量 | 99% |
是否进口 | 否 |
面粉中淀粉含量约为70%~80%,对面粉的品质 影响很大,比如在日式面条中,淀粉的重要性超过蛋 白质。 在面粉中加入少量淀粉,可以降低面筋浓度, 降低面团弹韧性和筋力,提高可塑性。 常用的淀粉 有马铃薯淀粉、玉米淀粉和木薯淀粉。在面条中添加 这些淀粉,可以起到缩短煮面时间、改善口感、赋予 面条透明感、改善面条外观的作用。在饼干中添加淀 粉,可以改善饼干的疏松度和口感。在馍干中添加粘 性淀粉,可以改善馍干的组织结构,减少掉渣现象。