功能:增稠剂 乳化剂、稳定剂
[黄蜀葵胶性状]白色至微黄色粉末，溶于水成粘稠液，黄蜀葵胶属于一种新型食品胶。

黄蜀葵胶在食品工业中可用做增稠剂、稳定剂和乳化剂，它可用于冰淇淋、雪糕、冰棍和面包、饼干、糕点、果酱等食品中。

[黄蜀葵胶用量]:中国食品添加剂使用卫生标准（GB27601996）中规定黄蜀葵胶用于雪糕、冰棍、冰淇淋，大用量5.0g/kg；面包、饼干、糕点、果酱，大使用量10.0 g/kg。