西安大丰收供应 热凝胶 凝结多糖 可得然胶 量大从优

西安大丰收供应 热凝胶 凝结多糖 可得然胶 量大从优

产品介绍:

将凝结多糖的非加热凝胶进行压榨去除水分,可以得到干燥薄片,这种薄片易吸水膨胀形成再生凝胶,利用此性质可以制得各种可食性薄片和速食果冻。将含有15%凝结多糖的NaOH水溶液,用制膜设备挤出到酸性溶剂中可以制得...


  • 价格: 180
  • 物品单位: 公斤
  • 品牌: 大丰收
  • 产地: 中国 西安

产品详细说明

主要用途 增稠剂
执行标准 国标
生产许可证编号 见包装
CAS 见包装
包装规格 25kg
级别 食品级
有效物质含量 99%
是否进口

将凝结多糖的非加热凝胶进行压榨去除水分,可以得到干燥薄片,这种薄片易吸水膨胀形成再生凝胶,利用此性质可以制得各种可食性薄片和速食果冻。将含有15%凝结多糖的NaOH水溶液,用制膜设备挤出到酸性溶剂中可以制得凝胶状薄膜,并可对其进行干燥调制等。这种薄膜呈透明状,在热水中易膨胀但不溶,其强度是纤维素薄膜的1/3~1/4。因此适宜于作为各种食品用薄膜。

菌种

1965年大阪产业大学的原田教授等从土壤中分离出10C3,并发现此菌株产一种胞外琥珀酸葡聚糖,这种葡聚糖的发酵液的黏度很大,且这种多糖加热到100℃时形成凝胶,并确定了它普遍适用的培养基成分。1966年,原田教授 等人又发现了10C3的自发突变株(10C3K),它不同于亲株产琥珀酸