供应可得然胶 食品级 西安大丰收凝结多糖 质量保证
| 主要用途 | 增稠剂 |
|---|---|
| 执行标准 | 国标 |
| 生产许可证编号 | 见包装 |
| CAS | 见包装 |
| 包装规格 | 25kg |
| 级别 | 食品级 |
| 有效物质含量 | 99％ |
| 是否进口 | 否 |
影响凝胶强度因素
a．浓度对凝结多糖凝胶强度有一定影响
随着凝结多糖浓度的增加，其强度升高，从大约3%时开始，凝胶强度急剧上升，高于同浓度下琼脂的强度，其凝胶性质介于琼脂的脆性和明胶的延展性之问。
b．酸碱度对凝胶强度的影响
凝结多糖对酸碱度的适应性很强，在pH2～10范围内都具有良好的凝胶形成性。
c．无机盐对凝胶强度的影响 各种无机盐类对凝结多糖的凝胶强度几乎无影响，但Na2B407可增强凝胶强度。
