据报道   罗望子多糖胶的提取方法主要有两种：一种是热水抽提法；另一种是有机酸提取法。

热水抽提法是早期提取罗望子胶的主要方法，罗望子胶的得率为50%，提取过程中保证了罗望子多糖胶结构不发生变化。具体工艺为：罗望子种子→去皮→粉碎→热水提胶→等电点沉降→分离→异丙醇沉淀→过滤→干燥→微粉碎→罗望子多糖胶。

与热水抽提法相比，有机酸提取法罗望子多糖胶的得率较高，且省去了醇沉淀的工序。有报道称用柠檬酸处理后罗望子多糖胶的得率高达70%。具体工艺为：罗望子种子→去皮→粉碎→煮沸（有机酸溶液）→静置沉降→过滤→浓缩→烘干→粉碎→罗望子多糖胶。