主要成分

魔芋精粉

法定编号CAS[37220-17-0]；INS 425主要成分　主要有甘露糖和葡萄糖以-1，4键键合[摩尔比为1.6：(1--4)：]的高分子量非离子型甘露聚糖(glucomannan)，有少量以-1，4键和的支键结构，沿葡甘露聚糖主链上平均每隔9--19个糖单位有一个乙酰基，它有助于葡甘露聚糖的溶解。平均分子量20万--200万。