乙基麦芽酚食品添加剂粉末

产品介绍:

推荐使用量乙基麦芽酚的最徍用量可参考其厂家的推荐用量,这个量都是通过优选法试验确定的,能够达到增香效果、用量最少的目的。用量过多将出现令人不太喜欢的焦糖味。在一些食品中的参考用量:调味料(鸡精)20~ 60m...


  • 价格: 70
  • 物品单位: 公斤
  • 品牌: 大丰收
  • 产地: 中国 西安

产品详细说明

主要用途 增香剂
执行标准 国标
生产许可证编号 见包装
CAS 见包装
型号 食品级
包装规格 25公斤
有效物质含量 99%
含量 99%
是否进口

推荐使用量

乙基麦芽酚的最徍用量可参考其厂家的推荐用量,这个量都是通过优选法试验确定的,能够达到增香效果、用量最少的目的。用量过多将出现令人不太喜欢的焦糖味。在一些食品中的参考用量:调味料(鸡精)20~ 60mg/kg;肉类、鱼类(加工品)60~130mg/kg;软饮料 1.5~6mg/kg;冰淇淋、冰制食品、果冻、番茄汤等汤类 5~15mg/kg;巧克力涂层、糖果、胶姆糖和甜点心 30~50mg/kg;肉制品、香肠、海鲜等适量加入,也可以根据产品特色适当调整。


添加时机选择

产品不同的工艺和产品特色,如蒸煮和烟熏产品的工艺,以及调理品与熟食等在使用乙基麦芽酚时机的选择上很重要,时机选择有误会直接影响产品的特色呈现。一般而言:滚揉的产品料液加入,配粉的产品后期加入,斩拌的产品后期加入等,可根据产品的特色选择添加时机。