甘露低聚糖 食品级甘露低聚糖甜味剂 量大从优
主要用途 | 甜味剂 |
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执行标准 | 国标 |
生产许可证编号 | 见包装 |
CAS | 见包装 |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 25kg |
有效物质含量 | 99% |
含量 | 99% |
是否进口 | 否 |
β-甘露聚糖酶
不同来源的β一甘露聚糖酶对β一甘露多糖具有不同的水解能力。研究表明:对于瓜胶半乳甘露聚糖,枯草杆菌K-50的β一甘露聚糖酶的水解率为5%,而源于黑曲霉的水解率为12%;对于咖啡豆半乳甘露聚糖,它们的水解率分别为36%和58%。
其他酶类
其他一些糖苷水解酶类与β一甘露聚糖酶一起作用时,能有效地加快底物多糖的水解,提高多糖的水解率。如β甘露聚糖酶与α一半乳糖苷酶、β一甘露聚糖苷酶共同作用于半乳甘露聚糖时,水解会更加迅速、。