西安大丰收生物科技有限公司
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产品展厅
食品级甘露低聚糖用途 西安大丰收
起订量 (公斤)价格
1-25210 /公斤
25-1000205 /公斤
≥1000190 /公斤
  • 品牌:大丰收
  • 产地:中国 西安
  • 发布日期: 2021-12-18
  • 更新日期: 2024-01-09
产品详请
主要用途 甜味剂
执行标准 国标
生产许可证编号 见包装
CAS 见包装
型号 食品级
包装规格 25kg
有效物质含量 99%
含量 99%
是否进口

β一甘露聚糖酶是水解1,4-β-D一吡喃甘露糖为主链的内切水解酶,作用底物主要是半乳甘露聚糖、葡萄甘露聚糖、半乳葡萄甘露聚糖以及甘露聚糖。不同来源的β一甘露聚糖酶对不同来源的底物作用深度及其水解产物是不相同的。β一甘露聚糖酶水解底物的方式和深度主要与α一半乳糖残基和葡萄糖残基在主链中的位置、含量、酯酰化的程度有关。底物本身的物理状态也会影响酶对底物的作用,如结晶状态的甘露聚糖不易被降解。甘露聚糖经β一甘露聚糖酶作用后,通过HPLC或纸层析方法分析,主要产物是低聚糖(一般2~10个残基),产物聚合度的大小与酶和底物的来源有关,但相对来说产生单糖(甘露糖)很少或根本不产生。