食物来源

红肉是L-左旋肉碱的主要食物来源，其他以动物性的食物包括鱼，家禽和牛奶制品，印尼豆豉(由大豆发酵而成），小麦和鳄梨等均含有该营养素。

企业标准

1. 范围

左旋肉碱酒石酸盐的技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存等。

2. 规范性引用文件

GB/T601化学试剂 滴定分析(容量分析)有标准溶液的制备。

GB/T603 化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备。

3. 技术要求：

外观：白色晶体或粉末

比旋度：-9.5～-11.0°

pH：3.0-4.5

水分：≤0.5%

灼烧残渣：≤0.5%

左旋肉碱：68.2±1.0%

酒石酸：31.8±1.0%

总含量：≥98.0%

重金属：≤10ppm

砷：≤2ppm

氯化物：≤0.4%