现货批发食品级乳果糖 食品级营养强化剂 闪电发货

产品介绍:

酶法是生物法生产乳果糖主要方法,所采用的酶主要是β-半乳糖苷酶,其原理就是通过β-半乳糖苷酶的水解活力将乳糖水解成半乳糖和葡萄糖,通过β-半乳糖苷酶的转糖基活力将半乳糖转移给果糖受体生成乳果糖。β-半乳糖...


  • 价格: 80
  • 物品单位: 公斤
  • 品牌: 大丰收
  • 产地: 中国 陕西西安

产品详细说明

主要用途 营养强化剂
生产许可证编号 见包装
CAS 见包装
型号 食品级
包装规格 25
外观 粉末
保质期 两年
有效物质含量 99%
主要营养成分 乳果糖
含量 99%
是否进口

酶法是生物法生产乳果糖主要方法,所采用的酶主要是β-半乳糖苷酶,其原理就是通过β-半乳糖苷酶的水解活力将乳糖水解成半乳糖葡萄糖,通过β-半乳糖苷酶的转糖基活力将半乳糖转移给果糖受体生成乳果糖。β-半乳糖苷酶,全名为β-D-半乳糖苷半乳糖水解酶,该酶除具有较高的水解乳糖活力外,还要有较高的把半乳糖转移给果糖受体的转糖苷活力。早期的研究表明,β-半乳糖苷酶上的活性位点有两个功能团:Cys的巯基和His的咪唑基,它们对β-半乳糖苷酶水解乳糖起重要作用。据推测,硫基可作为广义酸使半乳糖苷的氧原子质子化,而咪唑基可作为亲核试剂进攻半乳糖分子个碳原子上的亲核中心,形成1个含碳氢键的共价中间物。在被切割下咪唑基之后,巯基阴离子从水分子中抽取1个质子,从而形成-OH进攻C。