紫草红食品添加剂批发零售大丰收

产品介绍:

紫草红色素易氧化,所以在生产过程中,应避免双氧水和亚硫酸钠;抗坏血酸能够使紫草红色素的稳定性下降,并且随着抗坏血酸的溶度增加,稳定性下降越快,所以在紫草色素参加的工艺中,不宜用抗坏血酸来做抗氧剂;pH对...


  • 价格: 320
  • 物品单位: 公斤
  • 品牌: 大丰收
  • 产地: 中国 西安

产品详细说明

主要用途 着色剂
执行标准 国标
生产许可证编号 见包装
CAS 见包装
型号 食品级
包装规格 25*1
来源 天然着色剂
主要着色成分 其他
有效物质含量 99%
含量 99%
色素含量 99%
是否进口

紫草红色素易氧化,所以在生产过程中,应避免双氧水亚硫酸钠抗坏血酸能够使紫草红色素的稳定性下降,并且随着抗坏血酸的溶度增加,稳定性下降越快,所以在紫草色素参加的工艺中,不宜用抗坏血酸来做抗氧剂;pH对其稳定性影响很大,而温度对稳定性影响不大,说明紫草红色素有良好的热稳定性,但是紫草红色素在高温下变色加快,所以在使用中应避免高温对它的影响,可以在室温或低温下加以贮藏。

食品添加剂:

我国《食品添加剂使用卫生标准》中规定:可用于果汁(味)饮料类、雪糕、冰棍、果酒,最大使用量0.1 g/kg;紫草红色素为油溶性色素,耐热性好,耐盐性、着色力中等,耐金属盐较差。适用于中性、酸性食品。