果肉内含有16种氨基酸，另外，含有大量人体所的元素。另外，含有生理活性较强的皂甙原糖、多糖、苹果酸、酒石酸、酚类、树脂、鞣质和维生素A、C等成分。其味酸涩，具有滋补、、、，益气血等。血压高、、、、等症。 

山茱萸的成熟干燥果实，去核后即为名贵药材山芋肉。果药入药，为收敛性补血剂及强壮剂；可、、治、、神经及心脏等症。其性味酸涩、入肝、肾经。酸涩收敛，有滋肝补肾、的作用，适用于肝肾不足所致的、、之症。