2、防护-抗氧化反应

紫外线还会造成细胞膜脂质分解，这种想象就是过氧化反应。将皮肤纤维细胞之余培养环境，一些涂有纯橄榄叶精华，另一些没有。之后遗荧光分析测量分解过程中分泌的一种特殊物质衡量其过氧化反应的程度。实验证明：纯橄榄叶精华能有效地组织过氧化反应，从而高度保护纤维细胞。

3、修复-促进胶元蛋白的-促进胶元蛋白合成　 在肌肤老化的过程中，胶元蛋白合成的能力逐渐下降，纤维细胞只能生成少量的胶元蛋白。我们在细胞培养环境中测量胶元蛋白合成的促进程度，一些加入了纯橄榄叶精华，另一些则没有，以脯氨酸(氨基酸的一种)的量作为衡量新合成胶元蛋白的指标。实验证明：橄榄叶精华可促进纤维细胞生成胶元蛋白。