甜叶菊干叶中的主要成分为甜菊糖苷，不仅甜度高、热量低，还具有一定的。甜叶菊糖主要有、控制血糖、、、抗、，等作用，对控制、调节、恢复神经疲劳有很好的，对、小儿等也，最重要的是它可消除蔗糖的副作用。联合国粮农组织、世界卫生组织食品添加剂联合委员会在2008年6月第69届会议报告中明确表明：正常人甜菊糖每日摄入量在4毫克/千克体重以下时对人体。南美、东南亚、远东地区，甜叶菊糖苷被广泛应用于食品和药品领域。中国卫生部在1985年批准了甜叶菊糖苷为不限量使用的天然甜味剂，又于1990年批准了甜叶菊糖苷为医药用的甜味剂辅料。