玫瑰果作为蔷薇科家族的成员，一直被作为食品或药品使用。在国外，玫瑰果的研究已经展开,其营养物质含量丰富，是果蔬中Vc含量的水果之一；此外，玫瑰果中也含有其他维生素矿物质、胡萝卜素、类黄酮、果酸、单宁酸、果胶、糖类、氨基酸和脂肪酸等,这些化合物在维持果实品质和营养价值方面起了非常重要作用，是开发新型保健医药和营养饮料的宝贵原料。