槐米是豆科植物槐干燥的花蕾 ， 外表是黄褐色或 者是黄绿色 ，稍显皱缩 ， 下部花萼呈钟状 先端具5齿裂 ，上部为未开放的花冠 ，大小不 一， 外面均疏生白色短柔毛。质 松脆 ，气 弱 味微苦 。花弯色绿且厚 、花蕾壮 、 无枝梗者为佳 。槐米主产于河南、山东、山西、陕西、安徽、河北、江苏、广西全州县等地，近年来宁夏、甘肃等地也已有规模，越南也有大面积的栽种。槐米也是一种天然的植物染料，不仅可以做食品的色素，还可以做纺织品的染料