供应 β-葡聚糖酶 价格
| 主要用途 | 酶制剂 |
|---|---|
| 产品规格 | 25*1 |
| CAS | 见包装 |
| 酶活力保存率 | 98％ |
| 砷含量 | 0.01％ |
| 型号 | 食品级 |
| 包装规格 | 25公斤 |
| 酶活力 | 40 |
| 有效物质含量 | 99％ |
| 类别 | 淀粉酶 |
| 重金属 | 0.01% |
本品系由绿色木霉代谢生产的固体粉末或液体制剂，它能水解β-葡聚糖，生成寡糖，葡萄糖。酶活
酶活
1g酶粉（或1ml酶液）于50℃、pH5.0条件下1min水解1% β -葡聚糖溶液产生1 μ g葡萄糖的酶量为1个β
-葡聚糖酶制活力单位。
β -葡聚糖酶（液体）≥ 350万u/ml
β -葡聚糖酶（固体）≥ 1000万u/g
CAS;9025-70-1
作用条件
pH：4.0~5.5，*4.8温度：20~ 60℃，*50℃。
时间：如果能有效去除反应物中的葡萄糖和二糖，则水解可随时间的延长而继续进行。
应用及效果
用于糖化时，推荐加量为200m 1 -500m 1（50 -150g）／吨麦芽干重，在糖化开始时加入。
用于纯生啤酒生产时，随麦汁一同加入发酵罐中，推荐加量为10m 1—30ml(5 -10g )／吨麦汁。降低麦汁粘度，提高过滤速度，*，促进可发酵性产物的提高；提高啤酒的胶体稳定性，清除因β-葡聚糖引起的冷混浊；提高滤酒效率，增加批次滤酒量；纯生啤酒生产中可大幅度地提高膜的使用效率，延长膜的使用寿命
