大量供应 食品级 溶菌酶 性质
| 主要用途 | 酶制剂 |
|---|---|
| 产品规格 | 25*1 |
| CAS | 见包装 |
| 酶活力保存率 | 98％ |
| 砷含量 | 0.01％ |
| 型号 | 食品级 |
| 包装规格 | 25*1 |
| 酶活力 | 40 |
| 有效物质含量 | 99％ |
| 类别 | 淀粉酶 |
| 重金属 | 0.01% |
溶菌酶价格 溶菌酶是一种无毒、*的蛋白质，又具有一定的溶菌作用，因此可用作食品防腐剂。现已广泛应用于水产品、肉食品、蛋糕、清酒、料酒及饮料中的防腐；日本用15mg/kg溶菌酶用于低度酒的防腐，还可以添入乳粉中，使牛乳人乳化，以抑制*中腐败微生物的生存，同时直接或间接地促进*中双歧杆菌的增殖。溶菌酶杀菌防腐，由于不经过加热，属于冷杀菌，因而避免了高温杀菌对食品风味的破坏作用，尤其对热敏感的物质更具有重要意义。此外，溶菌酶对人体安全、无毒、无害，且具有一定的保健作用。
