中文名称：葡萄糖酸

　　中文别名：D-葡萄糖酸；(2R,3S,4R,5R)-2,3,4,5,6-五羟基己酸

　　英文名称：Gluconic acid

　　英文别名：D-Gluconic acid solution；Gluconicacidaqsoln；D-Gluconic acid；(2R,3S,4R,5R)-2,3,4,5,6-pentahydroxyhexanoate (non-preferred name)

　　CAS号：526-95-4^[1]

　　EINECS号：208-401-4

葡萄糖酸

　　分子式：C6H12O7

　　分子量：196.15

　　熔点：131℃

　　沸点：673.6°C at 760 mmHg

　　相对密度：1.24g/cm3

　　闪点：375.1°C

　　蒸汽压：4.95E-21mmHg at 25°C

　　溶解性：溶于水，微溶于醇，不溶于乙醚及大多数有机溶剂。

　　酸性：呈弱酸性。

　　性状：结晶状化合物，水溶液呈酸味。

　　电离常数：Ka==2.5×10ˉ4葡萄糖酸通常为五元酸，以H5G表示。它同Fe（Ⅲ）形成的配合物结构，随着溶液pH的升高而逐步发生变化，最后形成了混合羟基配合物。