中文名称：甘露醇；甘露糖醇  工业级甘露醇 D-甘露醇

英文名称：Mannitol

甘露醇分子式：C6H14O6

甘露醇分子量：182.17

甘露醇CAS No.：69-65-8　　EINECS号： 201-770-2;200-711-8

甘露醇的用途：甜味剂、增补剂  

甘露醇的中文名称：甘露醇；甘露糖；D一甘露糖醇

甘露醇的英文名称：Mannitol   分子式：C6H14O6   分子量：182.17       甘露醇的性状:无色至白色针状或斜方桂状晶体或结晶性粉末,无臭,具有清凉甜味,吸湿性极小,水溶液稳定。

甘露醇的用途:低热量甜味剂;胶姆糖急糖果的防粘剂;营养增补剂及组织改良剂;保湿剂;填充剂。

限量:EEC规定不得作为婴儿特殊强化剂,可用于糖果;冰淇淋和胶姆糖;薄过糖98% ;硬糖5% ;其他食品2.5%。

甘露醇是山梨糖醇的异构化体，山梨糖醇的吸湿性很强，而该品完全没有吸湿性。甘露醇有甜味，其甜度相当于蔗糖的70%。

甘露醇在医药上是良好的*剂，降低颅内压、眼内压及*肾药、脱水剂、食糖代用品、也用作药片的赋形剂及固体、液体的稀释剂。甘露醇注射液作为高渗透*，是*抢救特别是脑部*抢救常用的一种药物，具有降低颅内压药物所要求的降压快、*准确的特点。作为片剂用赋形剂，甘露醇无吸湿性，干燥快，化学稳定性好，而且具有爽口、造粒性好等特点，用于*药、*药、抗组织胺药以及维生素等大部分片剂。此外，也用于醒酒药、口中清凉剂等口嚼片剂。

在食品方面，该品在糖及糖醇中的吸水性最小，并具有爽口的甜味，用于麦芽糖、口香糖、年糕等食品的防粘，以及用作一般糕点的防粘粉。也可用作**用食品、健美食品等低热值、低糖的甜味剂。

在工业上，甘露醇可用于塑料行业，制松香酸酯及人造甘油树脂、炸-药、硝化甘露醇等。

在化学分析中用于硼的测定，生物检验上用作细菌培养剂等。甘露醇虽可被人的胃肠所吸收，但在体内并不蓄积。被吸收后，一部分在体内被代谢，另一部分从尿中排出；经氢溴酸反应可制得二溴甘露糖醇。