食品级天然苋菜红  食品级天然苋菜红价格

1.1概述

苋菜红（苋菜红铝色淀）又叫1-(4'—磺基-1'-萘偶氮)-2-萘酚-3，6—二磺酸三钠盐。红褐色或暗红褐色均匀粉末或颗粒，无臭。耐光、耐热性(105℃)强，耐氧化、还原性差。对柠檬酸、酒石酸稳定，在碱液中则变为暗红色。易溶于水，呈带蓝光的红色溶液。可溶于甘油，微溶于乙醇，不溶于油脂。遇铜、铁易退色，易被细菌分解，不适于发酵食品应用。

1.2作用

着色剂，红色色素。用于食品的加色、增色或调色。

1.3安全性

（1）LD₅₀：小鼠口服大于10g/kg(bw)，大鼠口腔注射大于10g/kg(bw)。

（2）ADI：0一0.5mg／kg(bw)(FAO／WHO，1964)。

1.4使用范围

可适量使用于果汁（味）饮料类、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、青梅、山楂制品、渍制小菜  红绿丝、染色樱桃罐头（系装饰用）、冰淇淋、雪糕、糖果包衣、冰棍、威化饼干夹心，果冻、果酱、水果调味糖浆（fruit toppings）、饼干夹心。