供应 食品级 异抗坏血酸的用途
主要用途 | 抗氧化剂 |
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执行标准 | 国标 |
CAS | 见包装 |
型号 | 食品级异抗坏血酸 |
包装规格 | 25*1 |
有效物质含量 | 99% |
含量 | 99% |
【公司介绍】
大丰收公司。 本公司所售产品保证均为正品;同等质量比价格 同等价格比质量 。量大均有优惠。
【物化性质】
异VC酸是维生素C的一种立体异构体,因而在化学性质上与维生素C相似。
异VC酸为白色至浅黄色结晶或晶体粉末、无臭、有酸味,熔点166~172 ℃,并分解,遇光逐渐变黑。干燥状态下,在空气中相当稳定而在溶液中暴露于大气时则迅速变质,几乎无抗坏血酸的生理活性作用,其抗氧化性能优于抗坏血酸,但耐热性差,还原性强,重金属离子能促进其分解,异VC酸极易溶于水,40g/100ml, 溶于乙醇,5g/100ml,难溶于甘油,不溶于乙醇和苯,1%水溶液的PH为2.8。
【产品用途】
抗氧化性能异VC酸的抗氧化能力远远超过维生素C无强化维生素C的作用,但不会阻碍人体对抗坏血酸的吸收和运用。人体撮取异VC酸,在体内可转变成维生素C。
异VC酸的生理作用,在抗坏血方面的作用只有抗坏血酸的1/20,但在*,*,肝糖原生成,色素排泄,*等方面的作用,大致与抗坏血酸相同。
异VC酸主要用于食品业,用作食品的抗氧化剂,广泛用于肉食品、鱼食品、啤酒、水果汁、果汁晶、水果和蔬菜罐头、糕点、乳制品、果酱、葡萄酒、咸菜,油脂等。